Artritis reumatoide: ¿Conoces los beneficios del arroz salvaje?

El arroz salvaje no contiene gluten, aporta fibra, proteínas, vitaminas como ácido fólico y minerales como magnesio, fósforo, zinc y manganeso.

El arroz salvaje es también conocido como arroz silvestre, arroz indio o grano de agua, aunque no es realmente un arroz, ya que provienen de diferentes géneros, Zizania y Oryza sativa, respectivamente.
Crece sobre aguas poco profundas, en pequeños lagos, corrientes y ríos de flujo lento.
Es considerado un grano integral y posee el doble de cantidad de proteínas, más cantidad de fibras, de vitaminas del complejo B y de minerales como hierro, calcio, zinc y potasio, entre otros nutrientes.
El arroz salvaje es rico en antioxidantes, por lo que su consumo regular proporciona diversos beneficios para la salud.

Efecto antioxidante: Es rico en compuestos fenólicos y flavonoides, los cuales protegen las células del organismo del daño de los radicales libres por lo que contribuye a la prevención del cáncer y evita el envejecimiento precoz.
Disminuye el estreñimiento: Acelera el tránsito intestinal y aumenta el volumen de las heces, favoreciendo la desintoxicación del organismo.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares: Debido a su elevado contenido de fibras, el cual se ha asociado a la disminución del colesterol total, LDL (malo) y de los triglicéridos.
Contribuye al control del azúcar en sangre y previne la diabetes, debido a que la absorción de los carbohidratos a nivel intestinal es más lenta, haciendo con que la glucosa vaya aumentando progresivamente y que a su vez la insulina vaya regulando su concentración en la sangre.
Favorece la pérdida de peso:Es rico en proteínas y gracias a su contenido de fibra aumenta la sensación de saciedad.